Средиземноморский рацион: московские ярмарки и рынки «Москва — на волне» помогают питаться с пользой для здоровья сердца
Здоровое питание — один из главных факторов профилактики риска сердечно-сосудистых заболеваний. Основу сбалансированного рациона должны составлять овощи, цельнозерновые продукты, крупы, рыба, мясо птицы, бобовые. Дополнить его стоит фруктами, ягодами, орехами, растительными маслами. Все эти продукты можно найти на московских ярмарках и рыбных рынках «Москва — на волне». В День борьбы с инсультом, который отмечается 29 октября, о том, как поддерживать здоровье сердца и сосудов с помощью питания и контроля за состоянием организма, рассказала Ольга Иванова, врач-невролог, заведующая отделением неврологии для больных с острыми нарушениями мозгового кровообращения Московского многопрофильного научно-клинического центра имени С.П. Боткина.
Сделать рацион более здоровым и готовить из качественных продуктов
Важную роль в профилактике заболеваний сердечно-сосудистой системы играют повседневные пищевые привычки. Менять их можно в любом возрасте, в том числе после 50–60 лет.
С годами потребность в калориях у многих людей снижается, поэтому важно следить за составом рациона.
Врач подчеркнула, что наибольшую пользу для здоровья приносит не краткосрочная диета, а система питания, которой человек может придерживаться многие годы. Прежде всего нужно сократить потребление соли. Ее избыток способствует повышению артериального давления — одного из важнейших факторов риска инсульта. Всемирная организация здравоохранения рекомендует взрослым употреблять не более пяти граммов в сутки. Это примерно одна чайная ложка — включая ту соль, которая уже есть в продуктах. Сохранить вкус блюд без нее помогут чеснок, лимонный сок, паприка и свежая зелень, которую можно приобрести на московских ярмарках.
Для поддержания нормальной работы сердца и сосудов в рационе следует увеличить долю овощей, рыбы, цельнозерновых продуктов, бобовых. Ольга Иванова советует придерживаться средиземноморского типа питания. По ее словам, именно для него получены наиболее убедительные данные о пользе в отношении сердечно-сосудистой системы.
«Примерно половину тарелки отведите овощам, четверть — цельнозерновым продуктам или крупам, оставшуюся часть — рыбе, птице или бобовым. К основному меню добавьте фрукты, ягоды, орехи и растительные масла», — отметила специалист.
Продукты высокого качества можно приобрести на московских ярмарках. Жирные сорта морской рыбы отличаются большим содержанием жирных кислот омега-3, которые благоприятно влияют на ряд показателей сердечно-сосудистой системы. К таким видам относятся популярные на рыбных рынках «Москва — на волне» сельдь, скумбрия и лосось. Ольга Иванова рекомендует включать жирную рыбу в меню не менее двух раз в неделю. При этом для здоровья сосудов важен не только сорт рыбы, но и способ ее обработки.
Для регулярного питания предпочтительнее выбирать охлажденную или замороженную рыбу без предварительного посола и готовить ее с небольшим количеством соли. Например, сельдь и скумбрию можно запечь с травами в фольге, лосося — потушить с овощами.
«Соленая сельдь и копченая скумбрия могут изредка присутствовать в рационе. При повышенном артериальном давлении их употребление лучше существенно ограничить. Основная проблема здесь не в самой рыбе, а в большом количестве соли», — пояснила врач.
Фасоль, горох и чечевица богаты растительным белком, пищевыми волокнами, калием и другими полезными веществами. Их регулярное употребление помогает поддерживать нормальный уровень холестерина и контролировать массу тела. Ольга Иванова дает москвичам такой совет: заменить часть мясных продуктов — в первую очередь колбасу, сосиски и копчености — бобовыми. Из них можно приготовить как супы, так и гарниры. Выбрать любые плоды бобовых можно на московских ярмарках. Например, суп из чечевицы с овощами получается ароматным и наваристым. А фасоль, тушеная с помидорами, подойдет в качестве гарнира к мясу или рыбе, а также станет самостоятельным блюдом.
Контроль показателей и полезные привычки
Здоровое питание необходимо сочетать с физической активностью и отказом от курения. Кроме того, желательно регулярно контролировать артериальное давление, уровень холестерина и глюкозы.
«Это касается и тех, у кого нормальный вес: показатели могут быть повышены при любой комплекции», — объяснила Ольга Иванова.
Специалист также советует присоединиться всем совершеннолетним москвичам к новому проекту в сфере здравоохранения — «Московскому чекапу». В его основе — принцип современной профилактики: выявлять риски задолго до появления первых симптомов заболевания. Программа помогает оценить состояние здоровья и определить индивидуальный маршрут обследований. Задача проекта — научить горожан осознанно относиться к возрасту: понимать, как меняется организм, что влияет на эти изменения и какие привычки помогают сохранять здоровье. Такой подход отвечает философии здорового долголетия: как можно дольше сохранять самостоятельность, активность и высокое качество жизни.
Доступность качественных продуктов в столице соответствует целям и инициативам национального проекта «Продолжительная и активная жизнь». Подробнее о национальных проектах России и вкладе столицы можно узнать на специальной странице.
Московские ярмарки и рыбные рынки «Москва — на волне» — места, где горожане могут приобрести качественные и свежие продукты со всей страны. Продукты на ярмарки, где места предоставляются бесплатно, привозят более чем из 40 регионов России. На рыбных рынках в Митине и Косино-Ухтомском представлена продукция из ключевых рыбных регионов — от Карелии до Камчатки. Поставщики гарантируют качество и свежесть продуктов. Перед реализацией их проверяют специалисты государственной ветеринарной службы города Москвы.
Больше информации о деятельности столичного Департамента торговли и услуг — в официальном канале ведомства в мессенджере «Макс».
Оперативно узнавайте главные новости в официальных каналах города Москвы в мессенджерах «Макс» и «Телеграм».
