На московских ярмарках представлена термостатная молочная продукция из разных регионов России
На московских ярмарках представлена термостатная продукция из различных регионов. Так, на Профсоюзной улице можно найти ряженку, йогурты и простоквашу из Рязани. Их изготавливают из коровьего молока по технологии созревания в упаковке, благодаря чему сохраняется плотная текстура и мягкий кисломолочный вкус.
Йогурты подходят для завтраков и перекусов. Вкус у ряженки нежный, карамельный, а у простокваши он напоминает детство.
«Очень часто покупают простоквашу. Она пользуется популярностью у наших посетителей. Я делюсь с ними рецептом: если добавить чеснок и зелень, получается густой и ароматный соус к мясу», — рассказала участница московской ярмарки Нагина Хакимова.
На ярмарке на Профсоюзной улице, а также на Семеновской площади продают термостатный йогурт из овечьего молока, который производят в Тольятти. Он отличается сливочным вкусом и естественной плотностью благодаря высокому содержанию белка. В нем больше кальция по сравнению с продуктами из коровьего молока, и организм усваивает его легче. Йогурт содержит живые молочнокислые бактерии, которые способствуют поддержанию микрофлоры кишечника. Его можно использовать во многих блюдах — от мюсли на завтрак до разнообразных овощных салатов. Фермер Вергине Клиджян отметила, что многие покупатели берут йогурт для детей: в нем много кальция.
Термостатная молочная продукция называется так из-за способа приготовления. В отличие от производства, когда сырье сначала готовят в большой емкости, перемешивают и затем разливают, в данном случае молоко с закваской сразу помещают в тару. Затем основу выдерживают в специальной камере при температуре 40–42 градуса выше нуля около шести — восьми часов, после чего охлаждают, не нарушая структуру, поэтому продукт получается густой и цельный. В этой же таре он и отправляется на прилавки московских ярмарок.
Московские ярмарки — место, куда горожане традиционно приходят за качественными и свежими фермерскими продуктами, привезенными более чем из 40 регионов России. Каждый поставщик гарантирует качество и свежесть товаров, а специалистыгосударственной ветеринарной службы города Москвы проверяют продукцию перед отправкой на прилавок.
Места участникам предоставляются бесплатно. Ярмарочные павильоны установлены недалеко от станций метро и в других многолюдных местах, обеспечены системами отопления, вентиляции, кондиционирования и видеонаблюдения, а также торговым и холодильным оборудованием, что делает их комфортными для посещения.
Московские ярмарки приглашают к сотрудничеству агроагрегаторов из регионов, которые смогут представлять сразу несколько хозяйств и предприятий субъекта. Подобное сотрудничество не только позволяет выйти на столичный рынок локальным производителям, но и привлекает к региону внимание туристов, а также в целом положительно сказывается на его имидже. Подробнее о сотрудничестве можно узнатьна официальном сайте ГБУ «Московские ярмарки».
Больше информации о деятельности столичногоДепартамента торговли и услуг — вофициальном канале ведомства в мессенджере MAX.
Оперативно узнавайте главные новости в официальных каналах города Москвы в мессенджерах MAX и «Телеграм».
